辐照技术在保健食品产业中的应用及相关标准分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郑吉家

作者： 郑吉家;高美须;李筱珍;郭丽莉;赵苏宇

作者机构：

关键词： 保健食品;原料;辐照加工;标准

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2024 年 38 卷 001 期

页码： 134-139

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 辐照技术因具有杀虫灭菌或降低产品微生物水平、延长货架期的优势而被保健食品产业广泛采用.保健食品的辐照加工主要以原料辐照为主,较少涉及成品辐照.虽然国家主管部门发布了各类规定和标准,但是仍无法满足监管需求.本研究分析了辐照技术在我国保健食品产业的应用现状、应用依据、监管政策,并从标准化的角度提出了存在的主要问题和工作建议,可为后续开展食品安全国家标准制修订和标准体系建设提供参考.

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