持续高温对不同性别北京油鸡生长性能、肉质性状及脂肪沉积的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 郝婧宇

作者： 郝婧宇;卢庆萍;张宏福;张晓迪

作者机构：

关键词： 生长性能;肉质性状;脂肪沉积;热暴露;北京油鸡

期刊名称： 畜牧兽医学报

ISSN： 0366-6964

年卷期： 2012 年 43 卷 05 期

页码： 748-754

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本研究旨在考察持续高温对不同性别北京油鸡生长性能、肉质性状及脂肪沉积的影响。选择健康、体况相近的49日龄北京油鸡公母各72只(公鸡平均体质量(608.58±13.07)g;母鸡平均体质量(518.50±8.33)g)随机分在2个处理中:⑴高温组,(35±0.37)℃;(2)适温组,(25±0.38)℃,分别在2个人工环境气候舱中饲养。每个处理设6个重复,每个重复6只鸡。试验持续23d。测定试验第1～11、12～22和1～22天的生产性能指标及第12和23天时的胴体性状、肉质性状及脂肪沉积率。结果表明:1)热暴露1～11d,公母鸡的日增体质量都显著降低(P<0.01),料重比无明显变化(P>0.05)。热暴露12～22d,公鸡的日增体质量显著降低(P<0.01),而母鸡无明显变化(P>0.05),同时,公鸡的料重比显著提高(P<0.01);2)与适温组相比,高温组各性别北京油鸡的肉质性状均无明显变化(P>0.05);3)对公鸡而言,热暴露12d时腹脂、肌间脂肪和皮下脂肪沉积率及胴体率、腿比率与适温组相比均无显著差异(P>0.05)。热暴露23d时各部位脂肪沉积率均显著降低(P<0.01),而胴体率和腿比率显著提高(P<0.05);对母鸡而言,热暴露12d时腹脂、肌间脂肪沉积率显著降低(P<0.05),热暴露23d时皮下脂肪率显著降低(P<0.05),腹脂、肌间脂肪沉积率及胴体率、腿比率与适温组相比均无显著差异(P>0.05)。结果提示,热暴露12d,各性别油鸡的日增体质量均显著降低,随着热暴露进一步延续,公鸡日增体质量的降低幅度加大,而母鸡的已无明显变化;随着热暴露时间的延长,公鸡的脂肪沉积逐渐下降,而母鸡的脂肪沉积下降程度有所缓解。

分类号： S831.4

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