蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法

文献类型: 中文期刊

第一作者: 东惠茹

作者: 东惠茹;吕丽萍;林桓

作者机构:

期刊名称: 中国蔬菜

ISSN: 10006364

年卷期: 1995 年 1 卷 05 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法东惠茹,吕丽萍,林桓(中国农科院蔬菜花卉研究所北京100081)许多蔬菜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原),维生素A是人体必需的维生素之一。据估计,人体摄取的维生素A约55%来自蔬菜中的胡萝卜素。这对于人体生长发育...

分类号: S630.23

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