蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法
文献类型: 中文期刊
第一作者: 东惠茹
作者: 东惠茹;吕丽萍;林桓
作者机构:
期刊名称: 中国蔬菜
ISSN: 10006364
年卷期: 1995 年 1 卷 05 期
页码:
收录情况: 北大核心
摘要: 蔬菜及其制品中胡萝卜素的柱层析比色法东惠茹,吕丽萍,林桓(中国农科院蔬菜花卉研究所北京100081)许多蔬菜中含有丰富的胡萝卜素(维生素A原),维生素A是人体必需的维生素之一。据估计,人体摄取的维生素A约55%来自蔬菜中的胡萝卜素。这对于人体生长发育...
分类号: S630.23
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