蜂花粉辐照灭菌的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄志勇

作者： 黄志勇;陈庆隆;曹丰生;陈志军;余玉萍

作者机构：

关键词： 蜂花粉;辐照灭菌;微生物;营养素

期刊名称： 江西农业学报

ISSN： 1001-8581

年卷期： 2003 年 15 卷 01 期

页码： 63-65

摘要： 采用3种不同辐照剂量对蜂花粉进行处理。结果表明:以8.0kGy剂量的灭菌效果最佳,大肠杆菌杀菌率大于90%,霉菌杀菌率达到99.6%。辐照对蜂花粉中的蛋白质、糖类和氨基酸的影响不大;而对维生素和过氧化氢酶有较大影响。

分类号： S896.4

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