超声皂化法提取β-隐黄素

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄巧娟

作者： 黄巧娟;盛冉;孙志高;郝静梅

作者机构：

关键词： 水浴皂化;超声皂化;β-隐黄素得率;工艺优化

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2016 年 42 卷 10 期

页码： 210-215

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以砂糖橘皮粉为原料,采用超声皂化法提取精制β-隐黄素。对比考察了水浴皂化与超声皂化对β-隐黄素得率的影响;考察超声皂化温度、皂化时间、KOH浓度、KOH-乙醇添加量、正己烷添加量等因素对超声皂化反应的影响,对超声皂化反应进行单因素及正交试验,确定超声皂化的最适工艺条件。结果表明:超声皂化与水浴皂化相比能缩短皂化时间,提高β-隐黄素得率;超声皂化最佳工艺条件为,超声时间1 h、超声温度30℃、KOH浓度为1.5 mol/L,正己烷添加量为4 m L,β-隐黄素得率为0.238 4‰。

分类号： TS209`TQ464

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