868菌作鱼饵料添加剂对鱼肉质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 朱丹

作者： 朱丹;江枝和;杨佩玉

作者机构：

关键词： 细菌培养物；饵料添加剂；品质

期刊名称： 福建农业学报

ISSN： 1008-0384

年卷期： 1998 年 V 卷 01 期

页码：

摘要： 探讨了８６８细菌发酵产物作为鱼饵料添加剂对鱼肉质的影响。结果表明，８６８菌作鱼饵料添加剂在提高鱼产量的同时，并不影响鱼肉质及体型，而某些品质如脂肪含量、氨基酸含量及含水量有不同程度的改善。

分类号： S816.7

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