联邦德国食品安全风险评估机构与运行机制

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏益民

作者： 魏益民;郭波莉;赵林度;金武军

作者机构：

关键词： 风险分析;风险评估;风险管理;风险交流;BfR

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2009 年 07 期

页码： 7-9

摘要： 食品安全的风险分析由风险评估、风险管理和风险交流三大部分组成。风险评估是以科学的毒理学为基础,以研究和调查数据为依据,对食品中有害物对人类健康的危害做出可能性和严重性判断的过程。风险评估结果是制定食品中有害物质控制标准、风险管理措施和相关政策的科学依据。在欧洲联盟委员会(EU)的倡导下,本着风险评估与风险管理机构分离的原则,欧盟成员国逐步建立了独立的风险评估机构,以体现风险评估结果的科学性、公正性、权威性,增加管理的透明度,增强消费者的消费信心。本文结合对联邦风险评估研究所(BfR)的现场考察和研读相关文献,重点介绍该研究所的主要任务及风险评估机制。

分类号： F203

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