产共轭亚油酸菌株的筛选和鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李淑荣

作者： 李淑荣;孟宪军;吕加平;李庆鹏;张书文;孟倩

作者机构：

关键词： 共轭亚油酸(CLA);筛选;鉴定;植物乳杆菌

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2009 年 23 卷 02 期

页码： 219-223

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过测定乳酸菌发酵液中共轭亚油酸(CLA)的含量筛选出具有高共轭亚油酸(CLA)转化能力的非厌氧菌株。本研究测定了40株乳酸菌液中的CLA含量,筛选出A6-1和SL-3两株具有较高CLA转化能力的菌株;将A6-1和SL-3分别接种于含1.0%LA的MRS培养基中,37℃培养24h,采用气相色谱(GC)分析发酵液中CLA的组成,结果表明,A6-1的发酵液中两种活性异构体c-9,t11CLA和t-10,c12CLA的含量分别为61.554μg/ml和14.235μg/ml;SL-3发酵液中c-9,t11和t-10,c12CLA含量分别为46.161μg/ml和8.7399μg/ml。经API50鉴定系统确定,A6-1和SL-3均为植物乳杆菌。

分类号： Q93

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