粗壮假丝酵母(Candida valida 20231)产脂肪酶发酵条件的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赖红星

作者： 赖红星;万霞;张燕;王萍;江木兰

作者机构：

关键词： 粗壮假丝酵母;脂肪酶;发酵条件;正交实验

期刊名称： 工业微生物

ISSN： 1001-6678

年卷期： 2010 年 40 卷 03 期

页码： 58-63

收录情况： CSCD

摘要： 对粗壮假丝酵母(Candida valida 20231)产脂肪酶所需的培养基成分和发酵条件进行了优化。结果表明,粗壮假丝酵母在接种后3 h即进入对数期,18 h后转入稳定期,66 h后进入衰退期;发酵36 h达到最大酶活,至72 h仍然无明显下降趋势。最适合的培养基成分为:4.0%大豆粉,2.0%菜籽油,0.3%葡萄糖,0.3%NH_4NO_3,1.2%K_2HPO_4,0.42%NaH_2PO_4,0.4%MgSO_4·7H_2O。使用优化的培养基,最佳产酶的条件为:装液量80 mL(250 mL摇瓶),初始pH 6,接种量为2.0%,种子菌龄为12 h。在最佳产酶条件下,脂肪酶活力达到32.6 U/mL。

分类号： TQ925.6

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