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• 6种安徽地方火腿不同部位特征香气的气相色谱-离子迁移谱表征

  作者：黄晶晶;周迎芹;张福生;杨明柳;谢宁宁

  关键词：安徽地方猪;干腌火腿;气相色谱-离子迁移谱法;主成分分析;香气成分

• 猪血球蛋白营养分析与水解工艺优化及制备金属螯合肽的研究

  作者：孙子怡;杨剑婷;谢宁宁;张福生

  关键词：猪血;血球蛋白;酶解;肽;金属螯合能力

• 安徽品种猪肉低温贮藏期间的品质变化

  作者：黄晶晶;鄢嫣;张福生;周迎芹;殷俊峰;江舰;谢宁宁

  关键词：地方品种猪;冷却肉;理化性质;安全性;脂肪氧化

• 栽培远志qRT-PCR内参基因筛选与P450s基因的时空表达分析

  作者：李娟;孔冉冉;梅月菊;张福生;田洪岭;秦雪梅;杜晨晖;马存根

  关键词：远志;实时荧光定量PCR;内参基因;细胞色素P450单加氧酶;时空表达

• 汾远2号远志的rDNA ITS等位基因特异性PCR鉴别研究

  作者：李娟;王丹丹;孔冉冉;田洪岭;张福生;秦雪梅;马存根

  关键词：远志;汾远2号;ITS;等位基因特异性引物;分子鉴别

• 发酵方式对黄山臭鳜鱼菌群组成及挥发性物质的影响

  作者：周迎芹;鄢嫣;殷俊峰;黄晶晶;张福生;崔凯;钱坤;江舰;谢宁宁

  关键词：臭鳜鱼;腌制发酵;微生物多样性;挥发性物质

• 晋产道地药材资源及其种植、产地加工与质量标准研究概况

  作者：高建平;刘春生;秦雪梅;张立伟;孙海峰;李建宽;田洪岭;李科;李石飞;张福生

  关键词：道地药材;生态种植;野生抚育;采收;产地加工;贮藏;质量标准