辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯对姜黄素增溶效果研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 邹妍

作者： 邹妍;董楠;石冰艳;杨文凤;卢扬

作者机构：

关键词： 苦荞淀粉;辛烯基琥珀酸酐糊精酯;姜黄素;增溶效果

期刊名称： 粮食与油脂

ISSN： 1008-9578

年卷期： 2024 年 37 卷 003 期

页码： 63-67,110

收录情况： 北大核心

摘要： 以苦荞淀粉为主要原料制备辛烯基琥珀酸酐苦荞糊精酯.通过响应面法优化辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束荷载姜黄素的过程,并研究不同工艺对姜黄素的增溶效果.结果表明:最佳工艺参数为搅拌功率4.5 W、糊精摩尔质量11.5 ×104 g/mol、取代度0.075 4,在此条件下,姜黄素的质量浓度为(5.25±0.07)μg/mL.傅里叶红外光谱、差示扫描量热法和X射线衍射分析表明,辛烯基琥珀酸化苦荞糊精胶束作为纳米载体对姜黄素具有良好的增溶效果.

分类号： TS201.1

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