等离子体活化水联合鼓泡对鸡心果农残及大肠杆菌去除效果的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨千慧

作者： 杨千慧;毕金峰;张子涵;刘梦;刘璇

作者机构：

关键词： 等离子体活化水;鼓泡;农药残留;大肠杆菌;鸡心果;去除效果

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2025 年 46 卷 019 期

页码： 10-19

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为解决鸡心果全果制浆的农残和有害微生物控制问题，本文研究了在原料清洗环节，等离子体活化水（Plasma-activated water,PAW）联合鼓泡处理对鸡心果表面农药（多菌灵、吡虫啉、戊唑醇、吡唑醚菌酯和阿维菌素）去除和大肠杆菌控制的效果。结果表明，相较于单一鼓泡清洗（5种农药的去除率为0.90%～25.06%）,PAW能够有效去除鸡心果表面农药残留（5种农药的去除率为9.20%～72.82%）。随着放电功率、放电时间和放电气流量的增加，农药去除率显著提高。在放电功率120 W、时间3 min、气流量3 L/min的条件下，5种农药的去除率最高，分别达64.80%、64.44%、69.81%、68.22%和72.82%。受限于现有等离子体发生器的工作电压8 kV、处理时间等因素，不同放电功率PAW（大肠杆菌降低对数值0.81～1.17 lg CFU/mL）与鼓泡清洗（1.14 lg CFU/mL）对鸡心果表面大肠杆菌的控制效果无显著性差异。本文研究结果为推动PAW作为绿色清洗技术提供了科学依据。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]等离子体活化水对大肠杆菌及染菌鲜切青椒品质的影响. 李海蓝,李湃,吴迪,刘舒彦,宫雅婷,鉏晓艳. 2021

[2]不同清洗方法结合磨油处理对脐橙全果降农残的影响. 舒楠,付复华,李高阳,单杨,李涛,罗彬彬,朱向荣,李绮丽,张群. 2021

[3]食品添加剂对叶菜类蔬菜上海青中毒死蜱的去除效果. 陈峰,胡进锋,王俊,吴玮,王长方. 2015

[4]五种加工方式对黄瓜中10种农药残留的去除效果. 向嘉,柴勇,褚能明,康月琼,孟霞,张雪梅,李典晏,杨俊英. 2019

[5]不同清洗方式对梨中农药残留的去除效果. 黄海韵,卢飞,仲建锋,高美静,卢莉娜,沈燕,张召贤,张志勇,吴祥为. 2024

[6]等离子体活化水对希瓦氏菌及鲈鱼品质的影响. 刘舒彦,李海蓝,李湃,吴迪,吴雨晨,鉏晓艳. 2020

[7]等离子体活化水对青椒尖孢镰刀菌的抑制作用. 鉏晓艳,李海蓝,吴迪,刘舒彦,李湃,高梦婷,张金木. 2020

[8]等离子体活化水喷淋及浸泡处理的生菜采后品质变化分析. 邓子安,吴清燕,江风,郑丹丹,李江阔,牟文良,吴迪,孙崇德,陈昆松. 2024

[9]灰渣强化人工土快滤系统的污水处理效果研究. 李国学,汤灿,秦莉,刘春祥. 2008

[10]河滨缓冲带植物根系和根际微生物特征及其对农业面源污染物去除效果. 尧水红,刘艳青,王庆海,肖波,宋佃丽. 2010

[11]氧化塘深度对猪场厌氧消化液后处理的影响. 温泉,李正山,邓良伟. 2011

[12]污水深度处理工艺对抗生素抗性菌和抗性基因去除研究进展. 张治国,李斌绪,李娜,许坤,朱昌雄,李红娜,吕锡武. 2018

[13]清洗方法对葡萄中四种农药残留的去除效果分析. 刘炜,刘行,王艺多,杨晓凤,尹全,张富丽. 2021

[14]惰性填料种类对猪场沼液氨吹脱效果的影响. 邹梦圆,董红敏,朱志平,占源航,尹福斌,张万钦,曹起涛. 2018

[15]Hg~(2+)胁迫下细叶蜈蚣草对水体总磷去除效果的研究. 沈盎绿,沈新强,邵留,姚维志. 2005

[16]8种净水材料及组合对水产养殖尾水去除效果评估. 柯瑞林,徐慧敏,陈曦,孟顺龙,胡庚东,李丹丹,裘丽萍,宋超,范立民. 2024

[17]犬源大肠杆菌的耐药研究. 杨丽娟,田欣睿. 2017

[18]鸽大肠杆菌病的诊断与防治. 吕文纬,丁卫星. 2017

[19]猪大肠杆菌病防治的研究进展. 谭娅,史开志,王婧,尚以顺. 2016

[20]贵州猪细菌性腹泻的病原分离与鉴定. 杨莉,杨昌艳,徐景峨,杨彩琼,杨胜坤,刘运平,肖明才,杨茂生,史开志,吴位珩. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序