不同贮藏温度对火龙果采后生理和品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王彬

作者： 王彬;郑伟;李胜海;何绪晓;邓仁菊;周俊良

作者机构：

关键词： 火龙果;贮藏温度;采后生理;品质

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2012 年 25 卷 02 期

页码： 429-432

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了探索适宜的贮藏温度,为火龙果贮藏技术的发展与应用提供理论指导,以火龙果新品种晶红龙为试材,从火龙果贮藏期果实的呼吸强度、失重率、腐烂率、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸及Vc等各项生理生化指标着手,研究了不同温度贮藏对火龙果贮藏生理及品质的影响。结果表明,(10±0.5)℃恒温冷库贮藏与室温(20～30℃)贮藏相比,可显著降低火龙果的呼吸强度,抑制果实水分缺失、腐烂,并可抑制可溶性固形物、还原糖的增加,减缓火龙果果实整个贮藏期可滴定酸和Vc含量的下降,从而延缓果实的成熟衰老。

分类号： S668.9

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