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• 模糊数学评价结合响应面法优化香菇风味面条伴侣

  作者：王安建;崔国梅;薛玮声;许方方;魏书信

  关键词：面条伴侣;香菇;工艺优化;模糊数学评定;响应面法

• 香菇菌糠木质纤维素酶解产糖工艺优化及组成分析

  作者：刘丽娜;李顺峰;崔国梅;魏书信;王安建;杨超

  关键词：香菇菌糠;酶解;木质纤维素;红外光谱

• 酶解工艺对香菇风味物质的影响

  作者：崔国梅;李顺峰;高帅平;刘丽娜;胡雅婷;许方方;王安建

  关键词：香菇;酶解工艺;游离氨基酸;5′-核苷酸;EUC;挥发性成分

• 高效瞬时灭菌技术对平菇栽培基质的影响

  作者：许方方;刘丽娜;李顺峰;崔国梅;王安建

  关键词：平菇栽培料;高温瞬时灭菌;分解;改性

• 香菇培养料的双螺杆挤压灭菌工艺优化

  作者：魏书信;王安建;高帅平;田广瑞;刘丽娜;许方方;李顺峰;崔国梅

  关键词：食用菌;香菇;培养料;菌棒;灭菌;双螺杆挤压

• 不同生长期香菇培养料中木质纤维素的变化特征

  作者：刘丽娜;李顺峰;许方方;崔国梅;高帅平;王安建;田广瑞;魏书信

  关键词：香菇;木质纤维素;培养料;结晶度;红外光谱;纤维形态

• 香菇菌糠中木质纤维素的挤压降解及结构表征

  作者：刘丽娜;崔国梅;李顺峰;许方方;田广瑞;纪沐风;魏书信;王安建

  关键词：香菇菌糠;木质纤维素;挤压;红外光谱;结晶度;纤维形态