富氢水处理对菠菜采后贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 徐超

作者： 徐超;秦占军;陈依梁;史君彦;封碧红;王清

作者机构：

关键词： 富氢水;菠菜;采后;贮藏保鲜

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2023 年 008 期

页码： 78-87

收录情况： 北大核心

摘要： 以"帝沃9号"菠菜为试材,采用20%浓度富氢水处理菠菜10 min,(20±1)℃的冷库(相对湿度85%~90%)中贮藏5 d,研究了贮藏期间菠菜感官品质、营养品质及抗氧化酶活性等多项指标的变化,以期为富氢水在菠菜采后贮藏保鲜提供参考依据.结果表明:富氢水处理可以有效维持菠菜贮藏期间的感官品质,降低菠菜的失重率,抑制呼吸强度和乙烯释放量的上升,延缓可溶性固形物、叶绿素和维生素C含量的损失,同时抑制脂氧合酶(LOX)活性,降低相对电导率和丙二醛含量的积累,提高过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性.综上可知,富氢水处理可以明显延缓菠菜品质劣变.

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]核果采后贮藏保鲜研究进展. 余江平,王红,樊进补. 2023

[2]无花果采后生理和贮藏保鲜研究进展. 张雪丹,安淼,张倩,孟艳玲,辛力. 2013

[3]臭氧处理对菠菜采后保鲜效果的影响. 徐冬颖,史君彦,郑秋丽,左进华,高丽朴,王清. 2018

[4]1-甲基环丙烯结合植酸处理对菠菜保鲜效果的影响. 张悦,李安,潘立刚,赵杰. 2023

[5]不同保鲜袋包装对菠菜采后保鲜效果的影响. 史君彦,徐冬颖,郑秋丽,左进华,高丽朴,王清. 2018

[6]外源氢气对玉米幼苗耐盐性的影响. 田婧芸,杨利艳,王创云,李路. 2018

[7]富氢水对结球生菜幼苗生长和品质的影响. 鲁博. 2023

[8]不同浓度富氢水对大豆产量与品质的影响. 陈来斌,王丹,沈晋锋,陈华涛,孟丽君,张茂星,喻敏. 2024

[9]不同含量富氢水浸种对节瓜种子萌发及幼苗生长的影响. 郑荣华,王颖,杜旋,刘娜. 2025

[10]不同浓度富氢水对节瓜生长发育及产量品质的影响. 王颖,杜旋,刘娜. 2025

[11]次氯酸协同富氢水处理对绿豆芽生长特性、营养品质及抗氧化能力的影响. 何辉,乔勇进,柳洪入,刘晨霞,王春芳,王乾坤,潘勇. 2025

[12]瓯柑果实采后的品质和氧化还原酶活性变化研究. 陈巍,郭秀珠,黄品湖,林绍生,徐文荣,闫田力. 2010

[13]温室甜樱桃采后叶片矿质营养含量变化. 刘坤,赵岩,于克辉,张琪静. 2011

[14]美国甜樱桃的采收及采后处理. 张倩,张雪丹,范昆. 2013

[15]不同类型桃果实采后糖酸代谢的差异性分析. 周慧娟,王忠,叶正文,苏明申,沈霞,黄广育,杜纪红,李雄伟. 2016

[16]‘河套’蜜瓜果实采后活性氧代谢及软化特性的研究. 刘莹,刘艳,白立华,包敖民,宋婷婷. 2014

[17]库尔勒香梨采后果实不同部位的呼吸多途径差异研究. 潘俨,孟新涛,郭铁群,薛素琳,赵多勇,廖康. 2016

[18]温室甜樱桃采后叶片蛋白质、叶绿素含量变化. 刘坤,赵岩,于克辉,张琪静. 2010

[19]拮抗细菌XM2的鉴定及其对梨采后黑斑病的生防作用. 张晓宇,张永杰,张则君,张姝,韩巨才,刘慧平. 2014

[20]温度对李果实采后花色素苷合成的影响. 张学英,张上隆,秦永华,李世诚,叶正文,骆军,贾惠娟. 2005

作者其他论文 更多>>

微信小程序