Lab色度系统对黑羽乌鸡不同产蛋期蛋壳颜色的评价和比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨智青

作者： 杨智青;陈应江;金崇富;丁海荣;时凯;陈长宽

作者机构：

关键词： Lab色度系统;黑羽乌鸡;蛋壳颜色;评价

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2013 年 22 期

页码： 148-150+179

收录情况： 北大核心

摘要： [目的]为绿壳乌鸡的选育工作以及利用产蛋期调控蛋壳颜色提供理论依据。[方法]选取苏北黑羽乌鸡3个生产期的绿壳蛋作为研究对象,利用Lab色度系统从蛋壳亮度、颜色、饱和度以及色调角等方面进行研究。[结果]黑羽乌鸡生产的绿壳蛋亮度亮度值为73~87,差异较大,且后期亮度与前-中期差异显著(P<0.05);蛋壳颜色在红绿色品方面早期与中-后期差异显著(P<0.05);黄蓝色品方面变化较大,早期和后期差异显著(P<0.05);青蛋壳颜色饱和度相对集中,后期与早-中期差异显著(P<0.05);绿壳蛋颜色的色调角要分布在120°~140°,中期与早-后期差异显著(P<0.05)。[结论]通过对产蛋期的规划调整可以大幅度提高绿壳蛋颜色的均一性和产品市场竞争力。

分类号： S831.89

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