“紫娟”茶外观表象差异研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 蔡丽

作者： 蔡丽;梁名志;夏丽飞;陈林波;孙云南

作者机构：

关键词： 紫娟;云茶1号;花青素;叶绿素

期刊名称： 西南农业学报

ISSN： 1001-4829

年卷期： 2010 年 23 卷 03 期

页码： 700-703

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以"紫娟"、"云茶一号"为试材,进行制样分析。紫娟茶外观表现为茶树品种中差异尤为奇特的品种,芽、第1~4叶呈现明显紫色,成熟叶紫色渐渐减弱,呈现明显的绿色。在本实验中普通茶叶选取品性优良的云茶1号为对照,比较分析各芽叶中花青素,叶绿素A、B,黄酮,儿茶素含量差异,探讨影响紫娟茶外观呈色的主要因素及对其内含成分的影响。

分类号： S571.1

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