中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 何中虎

作者： 何中虎;晏月明;庄巧生;张艳;夏先春;张勇;王德森;夏兰芹;胡英考;蔡民华;陈新民;阎俊;周阳

作者机构：

关键词： 普通小麦;籽粒硬度;贮藏蛋白;面条品质;分子标记;专论

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2006 年 39 卷 06 期

页码： 1091-1101

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 中国小麦品种品质评价体系建立与分子改良技术研究主要进展包括4个方面,(1)从食品品质—性状—蛋白质—DNA四个层次对中国230份小麦品种的6类49个品质性状进行深入系统研究,建立了中国小麦品种品质评价体系;建立了中国面条标准化实验制作与评价方法,明确了选种指标,建立并验证其分子标记选择体系,还优化并完善面包、北方馒头和饼干的评价方法与选种指标;(2)创立高分子量谷蛋白亚基酸性毛细管电泳(A-CE)与高低分子量谷蛋白亚基质谱(MS)鉴定方法;发现了与面筋强度直接相关的水溶性蛋白WS-6;改进SDS-PAGE方法,明确了面包和面条对亚基组成的要求。筛选出Glu-B1和Glu-D3位点8个亚基的STS标记,明确了Glu-D3位点亚基与基因的关系;在小麦近缘种中鉴定了15个新亚基,丰富了品质改良的候选基因资源;(3)阐明了从农家种、历史改良品种到目前主栽品种的籽粒硬度演变规律和等位变异特点,发现7个新等位基因,修正硬度形成的分子理论;(4)制定全国小麦品质区划方案,为全国品质育种提供了3批亲本。为了更好推动中国小麦品质改良工作的发展,建议加强4个方面的工作。

分类号： S512.1

  • 相关文献

[1]贮藏蛋白组分对小麦面团流变学特性和食品加工品质的影响. 唐建卫,刘建军,张平平,张艳,肖永贵,曲延英,张勇,何中虎. 2008

[2]不同加水量对中国白面条品质性状的影响. 叶一力,何中虎,张艳. 2010

[3]小麦籽粒硬度研究进展. 郭世华,何中虎,马庆,王洪刚. 2005

[4]北方冬麦区新育成优质小麦品种面条品质相关性状分析. 孔欣欣,张艳,赵德辉,夏先春,王春平,何中虎. 2016

[5]济麦20在不同环境中面条品质稳定性及其影响因子分析. 唐建卫,Zhang Pingping,刘建军,Zhang Yan,李豪圣,Zhao Zhendong,张业伦,He Zhonghu. 2008

[6]小麦Glu-1位点变异和1B/1R易位对谷蛋白亚基表达量和面包加工品质的影响. 唐建卫,刘建军,张平平,肖永贵,张勇,曲延英,何中虎. 2008

[7]Friabilin蛋白表达量与小麦籽粒硬度的关系. 郭世华,何中虎,王洪刚,夏兰芹,张庆祝,张岐军,于亚雄. 2003

[8]中国冬小麦puroindoline类型分布及其对溶剂保持力的影响. 陈锋,钱森和,张艳,夏先春,何中虎. 2005

[9]CIMMYT人工合成小麦与普通小麦杂交后代籽粒硬度puroindoline基因等位变异检测. 陈锋,夏先春,王德森,Morten Lillemo,何中虎. 2006

[10]中国春小麦品种籽粒硬度等位变异的STS检测. 郭世华,何中虎,夏兰芹,王洪刚,张庆祝. 2004

[11]长江中下游麦区小麦品种籽粒硬度及puroindoline基因等位变异的分子检测. 王化敦,高春蕾,张鹏,张瑜,张平平,马鸿翔. 2017

[12]转外源puroindoline基因小麦的获得与检测. 耿洪伟,张庆祝,何中虎,夏兰芹,陈新民,王德森,曲延英. 2006

[13]CIMMYT普通小麦籽粒硬度等位变异的检测. 陈锋,何中虎,Morten Lillemo,夏先春. 2005

[14]云南低纬高原生态环境对小麦籽粒硬度的影响研究. 刘丽,于亚雄,郭世华,胡银星,杨金华,程耿. 2006

[15]山东小麦籽粒硬度演变规律研究. 李根英,夏先春,何中虎,孙其信,黄承彦. 2007

[16]小麦籽粒硬度及其分子遗传基础研究回顾与展望. 陈锋,李根英,耿洪伟,夏兰芹,夏先春,何中虎. 2005

[17]普通小麦籽粒硬度与胚乳组成及显微结构的关系. 张瑞奇,荣曼,张守忠,胡琳,许为钢,陈佩度. 2011

[18]小麦籽粒硬度Friabilin蛋白SDS-PAGE生化标记研究. 郭世华,刘丽,于亚雄,何中虎. 2004

[19]小麦puroindoline基因高效植物表达载体的构建. 张庆祝,何中虎,夏兰芹,李根英,耿洪伟,陈新民. 2004

[20]Glu-1和Glu-3等位变异及1BL/1RS易位与面包和面条品质关系的研究. 刘丽,周阳,刘建军,何中虎,杨金. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序