何首乌经枯草杆菌发酵后体外生理活性的变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 范琼

作者： 范琼;赵敏;金明坤

作者机构：

关键词： 何首乌;枯草杆菌;发酵;生理活性

期刊名称： 南方农业学报

ISSN： 2095-1191

年卷期： 2019 年 01 期

页码： 131-136

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 【目的】分析何首乌经枯草杆菌发酵炮制后的生理活性变化,为研究何首乌的有效发酵炮制方法及开发何首乌炮制产品提供科学依据。【方法】用枯草杆菌对何首乌生品进行发酵,考察何首乌生品和发酵品不同提取液(水和70%乙醇)的1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)清除率、亚硝酸盐清除能力、酪氨酸酶抑制率及血管紧张素转换酶(ACE)抑制效果,评价何首乌发酵前后的抗氧化性、抑制黑色素和抗高血压等体外生理活性变化情况。【结果】何首乌生品和发酵品乙醇提取液的DPPH清除率分别为86.61%和96.24%,发酵品不同提取液的DPPH清除率均高于生品,且极显著高于人工抗氧化剂丁基羟基茴香醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)(P<0.01,下同);何首乌生品和发酵品的亚硝酸盐清除率随pH降低而升高,p H为1.2时何首乌发酵品和生品乙醇提取液的亚硝酸盐清除率分别为97.74%和92.38%,二者间差异极显著;何首乌生品和发酵品乙醇提取液的酪氨酸酶抑制率分别为89.38%和97.04%,发酵品不同提取液的酪氨酸酶抑制率极显著高于生品;何首乌发酵品水和乙醇提取液的ACE抑制率分别为32.41%和35.67%,极显著高于生品(22.96%和31.43%)。【结论】何首乌经枯草杆菌发酵其后体外生理活性均增强,且以有机溶剂乙醇溶液提取的生理活性效果更佳,该发酵方法是一种安全、可靠、有效的炮制方法,具有良好的应用价值和推广前景。

分类号： TQ461`TQ920.1

  • 相关文献

[1]枯草杆菌发酵对何首乌抗氧化成分及肝癌细胞抗增殖作用的影响. 范琼,赵敏,金明坤,韩丙军. 2020

[2]何首乌经乳酸杆菌发酵后抗氧化活性的变化. 范琼,金明坤. 2014

[3]发酵型乳清饮料的研究进展. 王昕,侯聚敏,朴姗善,杨贞耐. 2011

[4]两株野生型枯草杆菌α-淀粉酶基因的克隆和测序. 胡建华,张冬艳,斯钦巴特尔,张通,李永丽. 2007

[5]β-1,3-1,4-葡聚糖酶基因亚克隆研究. 黄兴奇,郑伟军,陈永青,宋大新. 1990

[6]枯草杆菌β-1,3-1,4-葡聚糖酶基本酶学性质研究. 黄兴奇,郑伟军,陈永青,宋大新. 1990

[7]何首乌茎尖嫩叶主要营养成分分析及评价. 王沁. 2014

[8]何首乌主要病虫害防治技术. 杨琳,李娟,曾令祥. 2014

[9]保水剂不同用量对何首乌扦插育苗的影响试验初报. 何佳芳,芶久兰,王文华,林汉明,李仕忠. 2013

[10]何首乌繁殖技术研究进展. 陆柳英,谢向誉,严华兵. 2016

[11]不同配方施肥组合对何首乌产量的影响. 吴承东,张明. 2020

[12]何首乌的酚类成分研究(英文). 李续娥,刘金珠,廖森泰,徐良雄,魏孝义. 2009

[13]氮磷添加对何首乌生长和叶绿素荧光参数的影响. 刘筱,韩燕峰,杨淑君,姬拉拉,王锐洁,江学海,王健健. 2019

[14]何首乌提取物二苯乙烯苷对血管性痴呆模型大鼠内质网应激相关蛋白的影响. 袁茵,周天,张妍妍,鞠爱霞,肖洪彬,韩玉生. 2022

[15]不同种植基地土壤养分对黔产何首乌品质的影响. 刘晗,何腾兵,樊博,赵路玥,魏德生,林昌虎. 2017

[16]何首乌栽培资源调查. 唐春梓,刘海华,艾伦强,由金文,何银生,张美德,廖朝林. 2013

[17]何首乌3种组分的提取及其清除DPPH自由基作用的研究. 周莹,刘广锋,冯娟,鲁文茹,管淑玉. 2014

[18]何首乌野生资源调查及存在的问题. 刘海华,艾伦强,唐春梓,由金文,何银生,张美德,廖朝林. 2012

[19]贵州地产何首乌丰产提质增效耕种技术措施. 刘晗,何腾兵,樊博,赵璐玥,魏德生,林昌虎. 2016

[20]楚雄地区不同生境下何首乌中二苯乙烯苷HPLC测定. 鲁菊芬,华燕,郭乔仪,王洪丽,张金渝. 2015

作者其他论文 更多>>

微信小程序