黄曲霉菌感染花生的不同检测方法的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张慧丽

作者： 张慧丽;杨松;苏君伟;于洪波;徐文杰;张丽男;姜忠良;孟宪军

作者机构：

关键词： 花生品种;黄曲霉菌;黄曲霉毒素;表观评估法观测;薄层色谱法(TLC);高效液相色谱法(HPLC)

期刊名称： 食品与生物技术学报

ISSN： 1673-1689

年卷期： 2013 年 32 卷 08 期

页码： 868-874

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过黄曲霉菌对不同品种花生感染后的检测技术的应用,不仅比较方法的适用性,更能从研究品种中发现对黄曲霉菌抵抗能力强的品种。从辽宁省风沙所和葫芦岛市选用18种花生品种,用黄曲霉NRRL3357菌株接种花生仁培养7 d,根据传统分级标准得到的感染指数,分析花生的抗黄曲霉感染的能力;利用半定量薄层层析法和精确定量高效液相色谱法检测到的黄曲霉毒素质量浓度,确定花生的抗黄曲霉毒素合成的能力。同一品种表观评估法观测的黄曲霉感染指数与薄层色谱法和高效液相色谱法测定的黄曲霉毒素的质量浓度基本一致,鉴定出2个高抗黄曲霉感染和黄曲霉毒素质量浓度低的花生品种,分别是阜花11和白沙1016。

分类号： TS207.3

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