新疆绿葡萄干贮藏中对品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢春生

作者： 卢春生;雷茵霞

作者机构：

关键词： 葡萄干;贮藏;叶绿素;品质

期刊名称： 新疆农垦科技

ISSN： 1001-361X

年卷期： 1998 年 03 期

页码： 13-14

摘要： 通过对两种温度条件下贮存绿葡萄干的试验结果证明，在常温下贮存，绿葡萄干的叶绿素分解速度随时间的延长而加快，当贮藏至180天时，叶绿素含量下降近40％，颜色明显发黄，与此同时，葡萄干自然失水增加，糖、酸、Vc的含量也明显下降，对葡萄干的质量产生明显的不利影响；低温条件下贮存，则有利于葡萄干的护色和减少营养成分的损失。在高温度的条件下，葡萄干极易吸潮发软，品质下降。

分类号： S633

  • 相关文献

[1]热风干燥对桃干及葡萄干品质的影响. 金佳秀,商建宏,王秋菊,汪末根,曹艳,夏其乐. 2022

[2]短波紫外线和臭氧处理对葡萄干表面霉菌及品质的影响. 董成虎,韩洁,陈存坤,杨敦敦,王文生. 2015

[3]1-MCP对苹果采后生理的影响. 孙希生,王文辉,王志华,李志强,张志云. 2003

[4]1-MCP对“金冠”苹果采后生理效应的影响. 孙希生,王文辉,王志华,李志强,张志云. 2002

[5]黄金茶绿茶贮藏过程中色泽和叶绿素组成的相关性研究. 刘淑娟,赵洋,刘振,杨阳. 2015

[6]盐胁迫对不同大麦品种产量及品质的影响. 乔海龙,陈和,陈健,沈会权,陶红,臧慧,栾海业,张英虎. 2014

[7]不同肥料配比对大棚丝瓜品质与产量的影响. 孙颖,郭世荣,颜志明,苏小俊,冯英娜,王全智. 2016

[8]三种荞麦米储藏期品质动态变化研究. 程哲,李云龙,胡红娟,胡俊君,何永吉,李红梅,郭洪. 2020

[9]生长后期干旱复水对饲草大麦产量、品质及叶绿素含量的影响. 徐银萍,潘永东,刘强德,任诚,姚元虎,贾延春,陈文庆,火克仓,包奇军,赵锋,张华瑜. 2020

[10]整株套罩对桂味荔枝果实发育及品质的影响. 舒波,魏永赞,石胜友,王一承,刘丽琴,李伟才. 2015

[11]增湿连窨工艺对茉莉花茶品质的影响. 郑乃辉,叶乃兴,王振康,杨广,杨江帆. 2006

[12]不同颜色果袋对‘金冠’果皮叶绿素含量及品质的影响. 张修德,宋成秀,厉恩茂,李壮,李敏,程存刚,安秀红. 2016

[13]不同施肥措施下合农63号大豆主要叶部性及品质与产量的关系. 申晓慧. 2013

[14]缺铁黄化对葡萄生长及果实品质的影响. 王翠玲,杨晓明,曹孜义. 2007

[15]干旱胁迫和复水对啤酒大麦产量品质及叶绿素含量的影响. 徐银萍,潘永东,任诚,姚元虎,贾延春,陈文庆,火克仓,包奇军,赵锋,张华瑜. 2019

[16]不同施肥措施下合农63号大豆主要叶部性状及品质与产量的关系. 申晓慧. 2013

[17]不同颜色果袋对‘金冠'果皮叶绿素含量及品质的影响. 张修德,宋成秀,厉恩茂,李壮,李敏,程存刚,安秀红. 2016

[18]磷对胡麻叶和蒴果皮中叶绿素质量分数、籽粒产量和品质的影响. 牛小霞,谢亚萍,王斌,牛俊义. 2017

[19]岳阳红苹果矮化栽培与负载量关系研究. 张秀美,王宏,刘志,于年文,李宏建,里程辉. 2021

[20]菜心不同转育世代异源胞质不育系的叶绿素和蛋白质含量分析. 赵丽丽. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序