应用猪粪分离渣栽培毛木耳的品质研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨菁

作者： 杨菁;林代炎;翁伯琦;叶美锋;吴飞龙

作者机构：

关键词： 猪粪分离渣;毛木耳;营养成份;重金属

期刊名称： 中国食用菌

ISSN： 1003-8310

年卷期： 2015 年 34 卷 01 期

页码： 29-31

摘要： 应用猪粪分离渣栽培毛木耳,并对毛木耳子实体进行品质测试与分析。试验结果表明,由猪粪分离渣培养的毛木耳产品,子实体粗蛋白含量为9.0%、粗纤维含量21.1%、粗脂肪含量1.1%、灰分含量2.61%、氨基酸总量6.1%,其中必需氨基酸占氨基酸总量的43.6%;毛木耳子实体中的砷(As)、铅(Pb)、汞(Hg)、镉(Cd)重金属含量均符合国家绿色食品食用菌卫生标准。

分类号： S646.6

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