不同比例酒糟全混合日粮对肉牛屠宰性能的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘镜

作者： 刘镜;罗治华;何光中;梁恩冬;罗启华

作者机构： 贵州省畜牧兽医研究所;贵州喀斯特山乡牛业有限公司

关键词： 酒糟;全混合日粮;肉牛;综合利用

期刊名称： 酿酒科技

ISSN： 1001-9286

年卷期： 2014 年 03 期

页码： 96-98+102

摘要： 研究不同比例酒糟全混合日粮对肉牛屠宰性能的影响。选择西本杂牛30头,随机分为3组,即对照组(精粗分饲)、试验Ⅰ组(酒糟型全混合日粮)、试验Ⅱ组(酒糟型全混合日粮,酒糟比例提高30%)。经过9个月的育肥试验后进行屠宰测定,结果表明:⑴试验Ⅰ组的屠宰率、净肉率、肉骨比值、大理石花纹等级、眼肌面积、肉色、脂肪色、特优级肉块重、高档肉块重均为最优,试验Ⅱ组次之,对照组最低;⑵从特优级肉块重、高档肉块重占净肉重的比例来看,对照组最高,试验Ⅰ组最低(P>0.05);⑶3组试验牛的屠宰性能指标差异不显著(P>0.05)。结论:采用全混合日粮可提高肉牛的屠宰性能、肉的品质、特优级肉块重、高档肉块重(P>0.05);提高日粮中酒糟比例,在降低饲料成本的同时,也会降低肉牛的屠宰性能、肉的品质、特优级肉块重、高档肉块重(P>0.05)。

分类号： TS261.9`TS251.4

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