灵芝孢子破壁技术的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李淑芳

作者： 李淑芳;张志军;李海德

作者机构：

关键词： 灵芝孢子;破壁;孢子油

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2008 年 27 卷 09 期

页码： 195-196+199

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 通过对灵芝孢子破壁技术的研究,确定了适合灵芝孢子油提取的前处理方法。分别采用萌发、超微粉碎、酶解进行灵芝孢子的破壁,效果不理想;将三种方法综合进行灵芝孢子破壁,取得了较好的效果,破壁率达到85.38%。因此,采用综合破壁法作为灵芝孢子油提取的前处理手段较为合适。

分类号： R282.7

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