1-MCP对苹果采后生理及保鲜效果的影响

文献类型: 中文期刊

第一作者: 王文辉

作者: 王文辉;孙希生;王志华;李志强;张志云

作者机构:

期刊名称: 农业科技通讯

ISSN: 1000-6400

年卷期: 2002 年 11 期

页码: 34-35

收录情况: 北大核心

摘要: 果实成熟过程表现为色、香、味的发展和质地等的改变,乙烯在果实成熟过程中起着重要作用,被认为是成熟激素。1-MCP竞争性抑制乙烯与受体的结合,且1-MCP与乙烯受体的结合不可逆,致使乙烯信号传导受阻,从而达到延缓成熟的目的。人们通过对早中晚熟十余个苹果品种的研

分类号: S661.1

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