如何改善鸡蛋蛋黄色泽

文献类型: 中文期刊

第一作者: 李峰

作者: 李峰;韩晓华;索力墨;刘亚娟

作者机构:

期刊名称: 养禽与禽病防治

ISSN: 1008-3847

年卷期: 2014 年 05 期

页码: 39

摘要: 鸡蛋蛋黄颜色是在饲料摄入过程中,脂溶性色素在卵形成期间沉积到蛋黄中形成的。蛋黄的颜色与饲料中的胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素等有关,但与蛋黄的营养价值没有关系。而对消费者来说,颜色鲜艳或特别的鸡蛋要比普通蛋受欢迎,市场销路也更为广阔,经济效益可观。1蛋黄颜色较浅较差的原因(1)蛋鸡日粮中叶黄素含量不足是直接导致鸡蛋黄颜色不够鲜艳

分类号: S831.4

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