采前喷钙和采后浸钙对网纹甜瓜采后果实软化生理的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 吕双双

作者： 吕双双;李天来;吴志刚;李新

作者机构：

关键词： 采前喷钙;采后浸钙;网纹甜瓜;软化

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2009 年 25 卷 02 期

页码： 346-350

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 探讨采前喷钙和采后浸钙处理对网纹甜瓜果实硬度、呼吸速率、乙烯释放量、细胞壁水解酶(多聚半乳糖醛酸酶、果胶甲酯酶和羧甲基纤维素钠酶)活力的影响。结果表明:与对照相比,采前喷钙和采后浸钙均能有效地延缓果实软化速度,推迟乙烯释放高峰出现的时间,还降低了呼吸速率、乙烯释放量和细胞壁水解酶的活性。在呼吸跃变之前,采前喷钙处理的呼吸速率低于采后浸钙处理,随着贮藏时间的延长前者高于后者。与采前喷钙处理相比,采后浸钙处理更显著地降低了细胞壁水解酶的活性,从而使果实硬度下降的速度减慢。

分类号： S652.4

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