产海藻糖合酶嗜热菌的筛选

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张峻

作者： 张峻;陈晓云;齐欣;王成球;陈颖;魏雪生

作者机构：

关键词： 海藻糖合酶;嗜热菌;筛选

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2007 年 33 卷 09 期

页码： 20-23

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用薄层层析及高效液相色谱对酶反应产物进行分析的方法,从地热水样中筛选出一株产胞内海藻糖合酶的嗜热菌CBS-01菌株。该菌株在固体培养基中细胞为杆状,在液体培养基中细胞通常为丝状,丝状体长度可变,好氧,革兰氏染色阴性,无芽孢,菌落呈圆形,表面光滑,凸起,边缘整齐,暗红色,生长温度范围为40～70℃,最适生长温度为55～60℃,生长pH范围为6.5～9.5,最适生长pH值为7.5～8.5,初步鉴定为亚栖热菌(Meiothermus sp.)。

分类号： TQ920

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