山药多糖生物活性及作用机理研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 关倩倩

作者： 关倩倩;张文龙;杜方岭;刘丽娜;徐同成;李华;宗爱珍

作者机构：

关键词： 山药多糖;生理活性;作用机制

期刊名称： 中国食物与营养

ISSN： 1006-9577

年卷期： 2018 年 03 期

页码： 11-14

摘要： 山药是药食兼用植物,含有多种生物活性成分,山药多糖是山药中重要的活性物质之一。本文通过查阅国内外相关文献,分析、归纳、总结近年来山药在生物活性方面的作用及其机理的研究进展,为山药多糖的进一步开发利用提供科学依据。

分类号： R285.5

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