快速检测金黄色葡萄球菌活菌的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董蕾

作者： 董蕾;刘慧敏;孟璐;王加启;郑楠

作者机构：

关键词： 金黄色葡萄球菌;PCR技术;PMA;快速检测

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 253-259

收录情况： 北大核心

摘要： 金黄色葡萄球菌是引起食物中毒的常见食源性致病菌之一,如何快速准确检测食品中的金黄色葡萄球菌是预防其引起大规模疾病爆发的关键环节。传统的检测方法不易区分死活菌,易导致假阳性或假阴性结果的出现。重点综述了近些年建立的常用金黄色葡萄球菌活菌快速检测的方法,分析比较了各检测方法的优缺点,以期为金黄色葡萄球菌活菌检测技术的进一步开发利用提供方法参考。

分类号： TS207.4

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