果蔬辐照保鲜技术应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵晓南

作者： 赵晓南;王成波;胡少新

作者机构：

关键词： 辐照;果蔬保鲜;应用

期刊名称： 黑龙江农业科学

ISSN： 1002-2767

年卷期： 2011 年 08 期

页码： 151-153

摘要： 介绍了辐照技术在果蔬保鲜中的应用现状,阐述了辐照保鲜的机理及优点,论述了剂量、贮藏温度和产品种类等不同因素对辐照保鲜效果的影响,确定了果蔬辐照保鲜的条件。

分类号： S609.3

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