四种蜂花粉中植物甾醇的GC-MS分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张红城

作者： 张红城;董捷;任向楠;付超

作者机构：

关键词： 蜂花粉;植物甾醇;气相色谱-质谱联用

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2008 年 29 卷 12 期

页码： 522-524

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用索氏提取法对油菜花粉、荞麦花粉、野菊花花粉和山楂花粉中的粗脂肪进行提取,然后进行皂化处理,用气相色谱-质谱联用技术进行分离鉴定,测定植物甾醇的相对含量。结果显示油菜和荞麦花粉中植物甾醇种类较多。

分类号： TS207.3

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