蜡梅叶茶制作及成分分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 袁蒲英

作者： 袁蒲英;宋兴荣;何相达;江波

作者机构：

关键词： 园林植物;蜡梅;叶茶;制作;成分分析

期刊名称： 中国园林

ISSN： 1000-6664

年卷期： 2020 年 S1 期

页码： 48-51

收录情况： 北大核心

摘要： 通过绿茶加工工艺优化与改良,初步形成了蜡梅叶茶的加工工艺技术。产品符合国家袋泡茶标准,颜色墨绿油润,汤色金黄、清澈明亮,香气鲜爽清高、浓郁持久,口味清香醇厚,叶底鲜翠绿亮。含有对人体有益的氨基酸17种,氨基酸总量达19.5%,同时含有较高量黄酮2.28%和少量硒,对防治心脑血管疾病、降三高、保肝护肝、防衰老、抗癌、抗氧化、美容养颜、延年益寿和增强人体免疫力等有重要作用,具有较高的营养保健价值,开发应用潜力大,为今后蜡酶叶茶的生产加工提供理论依据和技术支撑。

分类号： TS272.5

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