生物保鲜剂在草莓贮藏保鲜中的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 田竹希

作者： 田竹希;李咏富;龙明秀;何扬波

作者机构：

关键词： 草莓;生物保鲜剂;贮藏;保鲜

期刊名称： 农业科技与信息

ISSN： 1003-6997

年卷期： 2017 年 17 期

页码： 38-40

摘要： 草莓汁多味甜,营养丰富,经济价值高,是世界上栽培最广泛的水果之一,但采后极易受病菌侵染而腐烂,不耐贮藏。随着人们健康意识的日益增强,天然无害的生物保鲜剂逐渐成为果蔬保鲜领域的研究热点。本文综述了国内外草莓生物保鲜剂的研究进展,旨在为草莓采后保鲜技术的深入研究提供参考和借鉴。

分类号： TS255.3

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