鲜食糯玉米的气调贮藏研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 龚魁杰

作者： 龚魁杰;秦岭;刘敬方;李晓云

作者机构：

关键词： 气调贮藏;鲜食糯玉米;硅窗

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2004 年 02 期

页码： 40-41

摘要： 鲜食糯玉米采后具有较高的呼吸强度。本试验通过利用低温和适宜的硅窗面积来控制O2、CO2浓度,抑制呼吸强度,减少呼吸底物的大量消耗,延缓食用品质的劣变。试验表明,硅窗面积为6 6cm2/kg,袋内CO2浓度为3 9%,O2浓度在8 87%左右的硅窗袋,较适合产品的贮藏。

分类号： S513.093

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