平菇对重金属铅和镉吸收富集规律研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘烨潼

作者： 刘烨潼;陈秋生;刘连强;张强;殷萍

作者机构：

关键词： 平菇;栽培基质;重金属;吸收富集

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2015 年 10 期

页码： 223-226

收录情况： 北大核心

摘要： 以天津自有品种-平菇M2013-1作为研究对象,通过在栽培基质中添加不同浓度的氯化镉和硝酸铅,研究平菇对栽培基质中重金属镉(Cd)和铅(Pb)的吸收富集规律。结果表明,培养料中重金属含量不随环境而改变,在栽培过程中重金属元素发生了迁移或生物转化。平菇子实体对栽培基质中重金属的吸收富集系数:Cd为0.28~2.13,Pb为0.023~0.171,富集能力Cd>Pb。对Pb的吸收富集相关方程为y=-0.000 4x2+0.042 5x+0.118 6(x、y分别为栽培基质、子实体中重金属的含量),相关系数R2=0.964 2,当限量值为y=1.0 mg/kg时,栽培基质的临界值为35.625 mg/kg,对Cd的吸收富集相关方程为y=-0.080 7x2+2.252 8x-0.504 9,相关系数R2=0.972 3,当限量值为y=0.2 mg/kg时,栽培基质的临界值为0.315 mg/kg。

分类号： TS219

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