英红1号、英红9号和祁门茶树芽叶中嘌呤生物碱和茶多酚的HPLC-DAD-MS/MS分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢嘉丽

作者： 卢嘉丽;王冬梅;苗爱清;杨得坡;陈建萍

作者机构：

关键词： 嘌呤生物碱;茶多酚;儿茶素;液质联用;英红1号;英红9号;祁门

期刊名称： 中山大学学报(自然科学版)

ISSN： 0529-6579

年卷期： 2009 年 48 卷 01 期

页码： 72-75

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用HPLC-DAD-MS/MS技术对英红1号、英红9号和祁门茶树的芽叶进行了分析,鉴定出了2种嘌呤生物碱,7种儿茶素类化合物以及2种非儿茶素类茶多酚。对这3个茶树品种的嘌呤生物碱和儿茶素类成分质量分数进行比较分析,结果表明三者的儿茶素类总质量分数均大于20%,其中英红1号和祁门红茶品种在儿茶素类成分的组成上较为接近,EGCG质量分数均为最高;而英红9号质量分数最高的是ECG。

分类号： TQ464

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