辽宁滨海稻区稻米RVA谱特征值及其与食味品质的关系

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王莹

作者： 王莹;于亚辉;阙补超;夏明;郑英杰;李林蔚;王彤

作者机构：

关键词： 水稻;RVA谱特征值;食味品质

期刊名称： 种子

ISSN： 1001-4705

年卷期： 2017 年 36 卷 02 期

页码： 92-94

收录情况： 北大核心

摘要： 以54个水稻品种(系)为试材,研究了稻米RVA谱特征值及其与食味品质的关系。结果表明,RVA谱特征值间存在很好的相关性。食味值与回复值呈极显著负相关,与崩解值呈显著正相关,与消减值呈显著负相关,说明稻米RVA谱特征值与蒸煮食味品质关系密切。直链淀粉含量与最低粘度、最终粘度、消减值、回复值呈显著正相关,与崩解值呈显著负相关;蛋白质含量与最终粘度、消减值呈极显著正相关,与崩解值呈极显著负相关,与最低粘度、回复值呈显著正相关,与最高粘度呈显著负相关,说明RVA谱特征值能够充分反映直链淀粉和蛋白质含量。

分类号： TS210.1`S511

  • 相关文献

[1]藏区不同海拔条件下水稻产量构成和米质变化分析. 郑地,文春燕,沈显华,胡标林,车菊芹,熊运华,王智权,吴延寿. 2020

[2]不同生态环境下稻米淀粉RVA谱特征值的QTL定位分析. 杨亚春,倪大虎,宋丰顺,李莉,陆徐忠,李泽福,杨剑波. 2012

[3]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016

[4]近红外光谱技术辅助选择水稻食味品质育种简. 刘凯,孙明法,严国红,唐红生. 2016

[5]吉林省第八届优质食味水稻品种鉴评报告. 周广春,孟维韧,全东兴,时羽,严永峰,吴兴宏. 2018

[6]水稻清蛋白电泳鉴定方法及应用. 兰静,贾雯靖,孙向东,赵琳,金海涛,王冰,张瑞英. 2020

[7]水稻胚乳淀粉合成及其育种应用. 李瑞清,谭瑗瑗,闫影,张丽霞,曹黎明,吴书俊. 2019

[8]移栽期对优质稻米产量及食味的影响. 吕文俊,王志玺,张欣,李萍,崔晶,赵飞,松江勇次,楠谷彰人,崔中秋. 2018

[9]水稻倒伏与产量及食味的关系. 汤云龙,汪楠,张欣,李永杰,韦峻峰,钱路海,刘宝成,施利利,崔晶,刘学军,崔中秋. 2021

[10]水稻蛋白组分鉴定方法及其在食味品质评价上的应用. 兰静,贾雯靖,孙向东,赵琳,金海涛,王冰,张瑞英. 2020

[11]基于3种方法的西南杂交籼稻稻米食味评价及品种优选. 卢慧,袁玉洁,张丝琪,陈虹,陈多,钟晓媛,李博,邓飞,陈勇,李贵勇,任万军. 2021

[12]通过分子标记辅助选择培育优良食味水稻新品种. 王才林,陈涛,张亚东,朱镇,赵凌,林静. 2009

[13]“秀水123”和“上师大3号”水稻农艺性状、产量、食味品质及根系比较研究. 张建中,白洁,张建明,应红山,陆马全. 2009

[14]不同氮肥施用量对不同水稻品种产量及食味品质的影响. 李小婉. 2023

[15]RVA谱特征值的影响因素及其与稻米食味品质的关系综述. 岳红亮,张梦龙,程新杰,刘凯,宛柏杰,朱静雯,唐红生,孙明法. 2023

[16]缓释肥和无机肥配施对滨海盐碱地水稻生长和食味品质的影响. 董晓亮,侯红燕,张金凤,周红,张茂林,魏立兴,朱德峰. 2021

[17]黑龙江水稻食味和其他品质性状的变化及其相互关系. 徐正进,范淑秀,潘国君,李霞辉,陈温福. 2010

[18]寒地粳稻碾磨品质和食味品质相关性状的综合分析. 王荣升,牟凤臣,李坤,张微,刘会,丁国华,杨光,王南博,张国民,刘玉明,陶永庆. 2023

[19]蛋白质影响水稻米饭食味品质的机理. 谢黎虹,罗炬,唐绍清,陈能,焦桂爱,邵高能,魏祥进,胡培松. 2013

[20]水稻品种食味品质性状稳定性分析. 张坚勇,万向元,肖应辉,王春明,刘世家,陈亮明,翟虎渠,万建民. 2004

作者其他论文 更多>>

微信小程序