茶多酚对热应激肉鸡生长性能和胸肌脂肪酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李桦

作者： 李桦;杨梅梅;屈倩;王秋霜;刘淑媚;石达友;凌彩金

作者机构：

关键词： 茶多酚;热应激;肉鸡;生长性能;脂肪酸

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2015 年 37 卷 23 期

页码： 30-32

收录情况： 北大核心

摘要： 80只10日龄健康肉鸡随机分成4组,每组20只,分别在第1~3组试验肉鸡饮水中添加0.02%、0.1%、0.2%的茶多酚,第4组设为空白对照组,试验期间鸡舍温度保持在35~38℃。记录试验第1~14天、14~28天体重和饲料采食量,试验第28天检测肉鸡胸肌脂肪酸含量。结果显示:在整个试验期间,试验1、2、3组肉鸡平均日增重均高于对照组,料重比和胸肌C16∶0和C18∶0饱和脂肪酸含量均低于对照组,而C18∶2饱和脂肪酸含量与PUFA/SFA的比值均高于对照组。结果表明,在饮水中添加茶多酚能不同程度改善热应激对肉鸡生长性能与肌肉品质的不良影响。

分类号： S831.5

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