黑芝麻糊中可疑色素的鉴定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 丁华

作者： 丁华;董丽娜;陈建彪;杨洁;夏虹

作者机构：

关键词： 鉴伪;芝麻糊;亮蓝;质谱分析

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2012 年 33 卷 12 期

页码： 200-204

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 针对市场上黑芝麻糊中可疑色素,对其溶解性、紫外-可见光谱图分析,采用的高效液相色谱-质谱法进行定性分析,最后通过高效液相色谱进行定量分析。结果表明,该蓝色色素易溶于甲醇,用20mmol/L醋酸铵-乙腈(70:30,V/V)作为流动相,经Inertsil ODS-3色谱柱能够有效分离,经离子阱质谱检测器分析,定性为亮蓝,经过高效液相色谱-二极管阵列定量分析,该色素在此样品中的含量为1.73mg/kg。

分类号： TS207.3

  • 相关文献

[1]蓝莓汁有机酸高效液相色谱指纹图谱构建及其在掺假鉴定中的应用. 李佳秀,张春岭,刘慧,陈大磊,刘杰超,焦中高. 2019

[2]黑米中合成着色剂亮蓝的提取工艺优化及含量测定. 廖若宇,张春娥,刘新保,孙悦,田建文. 2021

[3]高效液相色谱法检测膨化食品中日落黄 胭脂红 亮蓝. 付复华. 2007

[4]冠突散囊菌野生型与△veA突变菌株的差异蛋白研究. 桑石磊,谭玉梅,刘永翔,刘作易. 2014

[5]免疫共沉淀联合质谱技术筛选绵羊α-生育酚转移蛋白的互作蛋白. 刘昆,左兆云,贾慧娜,罗海玲. 2014

[6]甜菜丛根病抗性差异性状及蛋白胶点鉴定比较研究. 张辉,白晨,王华忠,张惠忠,李晓东,付增娟,赵尚敏,鄂圆圆,张自强,王良,张必周. 2018

[7]副鸡禽杆菌外膜囊泡提取及成分分析. 梅晨,孙爱华,李淑芳,龚玉梅,王宏俊. 2019

[8]耐旱马铃薯品种青薯9号不同时期叶片差异蛋白分析. 张凤军,叶景秀,王燕钧,王舰. 2017

[9]应用ZHT-03型质谱计准确测定~(15)N同位素丰度. 陈良. 1986

[10]粘帚霉几丁质酶GcCHI1的结构鉴定及其抑菌作用. 马桂珍,孙漫红,李世东,暴增海. 2015

[11]龙眼成花逆转不同时期花芽差异蛋白的研究. 陈伟,游向荣,梁文裕,郑少泉. 2009

[12]盐胁迫下棉花叶片差异蛋白表达的分析. 崔宇鹏,樊保香,王德龙,王俊娟,王帅,叶武威. 2012

[13]鸡肉中稳定同位素组成与饲料和饮水关系的研究. 王慧文,杨曙明,程永友. 2008

[14]合浦珠母贝肉抗氧化肽的结构分析. 吴燕燕,王晶,尚军,杨贤庆,胡晓. 2013

[15]田鼠巴贝西虫截短型分泌抗原1的原核表达与抗原性鉴定. 姬艺洪,刘静娴,史智扬,宋小凯,李祥瑞,周金林,焦永军. 2017

[16]白背飞虱若虫和雄雌成虫唾液腺蛋白鉴定. 李飞,易金玉,刘玉娣,侯茂林. 2021

[17]4Aβ_(15)基因在毕赤氏酵母中的分泌表达及初步纯化. 谭琳,谭昕,周鹏,姚志彬. 2010

[18]植物蛋白质组学研究概况. 孟慧,段翠芳,曾日中. 2006

[19]NDRVσC蛋白互作的宿主因子筛选及生物信息学分析. 肖容,杜夏夏,李传峰,马文戈,米晓云,刘光清,周海龙,陈宗艳. 2019

[20]猪戊型肝炎病毒ORF2 C-端主要抗原区的克隆及原核表达. 杨标,易咏竹,张志芳,柳纪省,吴润. 2012

作者其他论文 更多>>

微信小程序