葡萄采后生物保鲜技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 滕林

作者： 滕林;王泽彬;集贤;张雯;张业尼;朱志强;刘明

作者机构：

关键词： 鲜食葡萄;采后保鲜;生物保鲜;保鲜机理

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 144-150

摘要： 综述了国内外应用于鲜食葡萄采后生物保鲜剂的种类、保鲜机理及其应用技术,包括对葡萄果实采后病原菌的抑制和品质调控作用,并对其应用进行了展望,旨在为完善葡萄生物保鲜技术和服务于生产提供参考。

分类号： TS255.3

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