高效液相色谱法测定彩色马铃薯中维生素C含量

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王辉

作者： 王辉;刘辉;刘嘉;吕都;李俊;陈朝军;董楠;唐健波;陈中爱;刘永翔

作者机构：

关键词： 高效液相色谱;黑美人土豆;红宝石土豆;维生素C

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2017 年 12 期

页码： 130-134

收录情况： 北大核心

摘要： 建立高效液相色谱法快速测定彩色马铃薯黑美人、红宝石中维生素C含量的方法。样品采用2%草酸提取,利用高效液相色谱技术,以0.05 mol/L,pH2.5的磷酸-甲醇(90∶10)缓冲液为流动相,通过C_(18)色谱柱分离,采用紫外检测器,在245 nm波长下测定维生素C的吸光值,将吸光值与标准品进行比较,保留时间可以对其进行定性,以峰面积进行定量。结果表明,方法的线性范围0.02 g/L~0.1 g/L,检出限为0.002 g/L,线性回归方程为yb=5 622 000x+69 538,相关系数为0.999 9。通过回收实验,黑美人与红宝石马铃薯V_C测定回收率分别为97.61%~99.81%,97.28%~99.82%,相对标准偏差分别为0.90%、1.02%。用高效液相色谱法、紫外分光光度法、碘滴定法分别测定黑美人中V_C含量分别为(21.27±0.19)、(19.92±0.13)、(23.31±0.11)mg/100 g,红宝石中V_C含量分别为(18.28±0.19)、(17.68±0.14)、(21.76±0.09)mg/100 g。与甘肃省农业科学院农业测试中心检测结果相比较(黑美人21.73 mg/100 g;红宝石18.74 mg/100 g),表明高效液相色谱法获得结果更准确可靠。本研究所建立的高效液相色谱法可快速、灵敏、准确、稳定的对彩色马铃薯中的维生素C进行测定,同时适用于其它同类果蔬(草莓、刺梨、青菜等)中V_C含量的测定。

分类号： O657.72`TS215

  • 相关文献

[1]高效液相色谱法比较分析五种蘑菇中的维生素C和没食子酸含量. 赵凤,杨明举,周洲,李小义,孔杰. 2016

[2]HPLC法测定柑桔维生素C含量的优化及其应用. 张伟清,林媚,王天玉,冯先桔. 2018

[3]高效液相色谱法测定不同品种番木瓜果实中维生素C含量. 谢轶,苏冰霞,周鹏. 2016

[4]高效液相色谱法同时测定预混合饲料中维生素C、维生素B_2及其磷酸盐. 索德成,赵小阳,李兰. 2015

[5]早熟草莓新品种--晶玉. 向发云. 2013

[6]氮磷钾肥施用量对庄薯3号维生素C含量的影响. 谢奎忠,杨棪,张民,李建军. 2011

[7]杜洛克母猪生长、肥育阶段补充维生素E和维生素C的效果. 卢福庄,楼洪兴,许松,吴建良. 2001

[8]生物菌肥对蔬菜品质的影响. 于彩虹,许前欣,孟兆芳. 2000

[9]不同倍性小型西瓜果实中维生素C和可溶性固形物含量的差异. 郑锋,詹园凤,党选民,杨衍. 2012

[10]维生素C对水生动物生长、繁殖及免疫的调节作用. 胡俊茹,王安利,曹俊明,陈水春,李军勇,李宝圣. 2009

[11]含钙物质对白菜产量及品质的影响. 肖厚军,李剑. 2006

[12]维生素C、E和有机铬对三文鱼肉品质的影响. 罗刚,夏先林,韩勇. 2009

[13]高铁还原法测定马铃薯中维生素C含量. 陈鹰,乐俊明,陈超. 2010

[14]维生素E和维生素C对斜带石斑鱼亲鱼产卵质量的影响. 肖伟平,刘永坚,田丽霞,郑文晖,曹俊明,刘付永忠,梁桂英,杜震宇,王胜. 2003

[15]影响柑桔类水果维生素C含量的因素. 张燕,陈柳裕. 2018

[16]刺梨的营养价值及其开发利用. 方修贵 ,李嗣彪 ,郑益清. 2004

[17]不同熟期辣椒果实农艺性状和维生素C含量动态变化. 冯营,胡新燕,冯清伟,孙亚伟,李卫华. 2015

[18]氮钾铁肥的不同配比对油菜生长及品质的影响研究. 付连刚,杨力,刘春生,袁亮,刘方春. 2005

[19]冬枣和临猗梨枣果实发育期主要营养成分变化. 赵智慧,周俊义,刘孟军,杨雷,田寿乐. 2006

[20]荠菜烫漂工艺的研究. 姜永平,宋益民,袁春新. 2014

作者其他论文 更多>>

微信小程序