酶法提取龙眼核多糖的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄儒强

作者： 黄儒强;刘学铭;曾庆孝;肖更生;陈卫东;芮汉明

作者机构：

关键词： 龙眼核;多糖;纤维素酶

期刊名称： 中国食品学报

ISSN： 1009-7848

年卷期： 2003 年 0z1 期

页码： 39-41

摘要： 龙眼核的重量是龙眼果实重量的17%,是一种可利用的生物资源.运用正交实验研究了用纤维素酶水解提取龙眼核多糖的方法,结果表明,提取的最佳条件为:原料经预处理、经0.2%的纤维素酶在40℃、PH4.5条件下水解3.5H.

分类号： TS2

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