气调贮藏对富士苹果采后生理及果肉褐变的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 石建新

作者： 石建新;赵猛;赵迎丽;梁小娥;祁寿椿

作者机构：

关键词： 富士苹果;气调贮藏;采后生理;果肉褐变

期刊名称： 果树科学

ISSN： 1001-7364

年卷期： 1999 年 16 卷 01 期

页码： 14-17

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 气调对比试验结果表明：气调贮藏可显著抑制富士苹果果实硬度的下降，减少内源乙烯含量，贮藏寿命达８ 个月，并可保持其品质；富士苹果果肉褐变的主要原因是ＣＯ２ 浓度的升高，降低Ｏ２ 浓度加剧富士苹果ＣＯ２ 伤害的程度；贮期过长、果实衰老也可导致富士苹果的果肉褐变；２ ％ ＣＯ２＋ ５ ％ Ｏ２ 是富士苹果气调贮藏的理想指标

分类号： S661.109.3

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