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• 基于HS-SPME-GC-MS分析"玉米香"保靖黄金茶挥发性成分

  作者：黄怀生;黎娜;钟兴刚;石建云;李健权;粟本文

  关键词：茶;保靖黄金茶;茶叶品质;挥发性成分;玉米香;GC-MS

• 烘焙工艺对茶叶品质影响的研究进展

  作者：黎娜;余鹏辉;黄怀生;黄浩;钟妮;赵熙;钟兴刚;郑红发

  关键词：茶叶;加工工艺;烘焙;风味品质;美拉德反应

• 基于非靶向代谢组学沅陵碣滩茶品质分析

  作者：唐睿;黄怀生;陈大海;王敏名;张大明;李晋中;李垚垚;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文

  关键词：茶叶;碣滩茶;茶叶品质;非靶向代谢组学;沅陵

• 轻揉捻轻发酵条件下茶树品种‘湘波绿’与‘槠叶齐’红茶品质分析

  作者：黄静;黄怀生;龚乐;钟兴刚;黎娜;银霞;粟本文

  关键词：红茶;茶树品种;加工工艺;茶叶品质;‘湘波绿’;‘槠叶齐’;轻揉捻;轻发酵

• 基于代谢物分析的沅陵地方茶树种质资源评价

  作者：陈大海;黄怀生;唐睿;王敏名;张大明;李晋中;黎娜;钟兴刚;邓传建;舒珲;粟本文

  关键词：茶树;种质资源;生化成分;儿茶素;沅陵

• 湖南省典型茶园土壤肥力演变特征与改良

  作者：陈梦娟;周品谦;王沅江;郑红发;吴国庆;傅海平

  关键词：茶园;土壤肥力;演变特征;综合评价

• 自然发酵工夫红茶品质形成与儿茶素氧化动力学分析

  作者：黄怀生;黎娜;钟兴刚;粟本文

  关键词：工夫红茶;自然发酵;品质;儿茶素;动力学分析