鲜槟榔中槟榔碱的提取工艺研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王海灿

作者： 王海灿;吉建邦;康效宁;万祝宁

作者机构：

关键词： 鲜槟榔;槟榔碱;提取工艺;正交试验

期刊名称： 食品与机械

ISSN： 1003-5788

年卷期： 2009 年 25 卷 03 期

页码： 55-58

收录情况： 北大核心

摘要： 采用单因素试验方法找到提取鲜槟榔的最佳浸提溶剂,以浸提温度、振摇时间及浸提时间三因素三水平正交试验对鲜槟榔中槟榔碱的提取工艺参数进行研究,得出槟榔的最佳提取工艺技术。同时还对槟榔不同部位的槟榔碱含量进行分析及对浸提液回收条件进行了研究。研究结果表明:槟榔中槟榔碱最佳提取工艺参数为温度31℃下,摇床振摇7 h、浸提24 h,在最佳工艺参数条件下鲜槟榔的功能性成分提取可达到0.174%,同时,确定槟榔核中槟榔碱含量最高以及50℃的回收温度较为理想。

分类号： TQ464.4

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