水果产业链追溯关键指标筛选及模块构建

文献类型： 中文期刊

第一作者： 夏之云

作者： 夏之云;郭波莉;魏益民;梁灵

作者机构：

关键词： 水果;GAP;HACCP;可追溯体系

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2014 年 28 卷 05 期

页码： 149-155

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 可追溯系统是农产品质量安全控制的有效手段之一。水果产业在我国农业经济中占有重要地位,水果产业链追溯体系构建及应用对保障水果产品安全具有重要意义。本文在调查和分析我国水果产业链的基础上,结合水果GAP生产技术和HACCP管理体系,筛选确定出水果产业链关键溯源指标体系,并构建了水果产业链质量安全追溯系统的功能模块,包括基地基本信息子系统、基地管理子系统、运输管理子系统、仓储管理子系统、销售管理子系统、信息查询子系统以及系统维护子系统七个功能模块。为建立水果产业链追溯系统,保障水果产品质量安全提供了理论和技术参考。

分类号： F326.13`F322

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