吐鲁番斗鸡肉用性能研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 薛正芬

作者： 薛正芬;郭立;张文举;何玉龙;邱金玲;王建勋;肉孜·纳依甫;张德安;邢红文

作者机构：

关键词： 吐鲁番斗鸡;屠宰性能;肉用性能

期刊名称： 新疆畜牧业

ISSN： 1003-4889

年卷期： 2016 年 01 期

页码： 34-35

摘要： 为了研究吐鲁番斗鸡的肉用性能,给吐鲁番斗鸡的保种选育提供参考依据,对8月龄吐鲁番斗鸡的屠宰性能和肉用性能进行了测定。结果表明,吐鲁番斗鸡产肉性能优良,平均体重达2 522.01g,平均屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率分别为92.11%、84.69%、71.05%、18.57%、22.83%。公鸡的活重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重都极显著高于母鸡,但母鸡的腹脂重极显著高于公鸡。母鸡的屠宰率、胸肌率和腹脂率极显著高于公鸡,公鸡的腿肌率极显著高于母鸡。

分类号： S831

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