蛋壳品质营养调控的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张亚男

作者： 张亚男;武书庚;张海军;岳洪源;齐广海

作者机构：

关键词： 蛋壳;基质蛋白;蛋壳品质

期刊名称： 中国畜牧杂志

ISSN： 0258-7033

年卷期： 2012 年 48 卷 21 期

页码： 79-83

收录情况： 北大核心

摘要： 蛋壳不仅可以作为对鸡蛋内容物的支撑、免受外力的侵害,还能保护鸡蛋内部成分免遭微生物的侵袭。蛋鸡生产中常出现蛋壳破损等问题,据统计,全世界由蛋壳质量而导致的损失达6%~10%,我国每年因此也造成5亿多元的损失。因此,提高蛋壳质量是蛋鸡行业亟须解决的重要问题之一。近年来,学者从营养调控方面已开展了大量研究,本文从蛋壳的组成、形成过程、有关因子和调控实践等方面着手,简述国内外在改善蛋壳品质方面的研究进展。

分类号： S831

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