畜产品中可能存在的质量安全风险隐患及应对措施

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李维红

作者： 李维红;熊琳;高雅琴;杨晓玲

作者机构：

关键词： 畜产品;质量安全;兽药残留;禁用物质;风险隐患;措施

期刊名称： 黑龙江畜牧兽医

ISSN： 1004-7034

年卷期： 2017 年 10 期

页码： 52-53

收录情况： 北大核心

摘要： 为了摸清我国牛、羊主产区畜产品中可能存在的质量安全风险隐患,笔者对牛、羊生产过程中不同生长时期、季节、养殖方式的用药情况及生产中的常见问题进行了调研。结果发现:畜产品中可能存在兽药残留及违禁药物使用、养殖场卫生状况差、屠宰不规范及市场监管不力等风险隐患。针对发现的风险隐患,应该采取切实可行且有力的应对措施,将隐患降至最低,监督畜产品安全生产,促进畜产品生产的健康可持续发展。

分类号： S87`X954

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